iso22000信息安全 贝安专业认证咨询公司

实施ISO22000体系有以下优越性：

1.强调识别并预防食品污染的风险，克服食品安全控制方面传统方法（通过检测，而不是预防食物安全问题）的限制；

2.有完整的科学依据；

3.由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录，而不是在某一天的符合程度，使的调查员效率更高，iso22000质量管理体系，结果更有效，有助于法规方面的人士开展调查工作；

4.使可能的、合理的潜在危害得到识别，以前未经历过类似的失效问题。对新操作工有特殊的用处；

5.有更充分的允许变化的弹性。例如，在设备设计方面的改进，在与产品相关的加工程序和技术开发方面的提高等；

6.与质量管理体系更能协调一致；

7.有助于提高食品企业在全球市场上的竞争力，提高食品安全的信誉度，促进贸易发展。

审核过程通常分为两个阶段，阶段是进行文件审核，包括SSOP计划、高标准程序、员工培训计划、设备保养计划、ISO22000计划等。。第二阶段审核必须在审核方的现场进行。审核组将主要评价ISO22000体系、高标准或SSOP的适宜性、符合性、有效性。其中会对CCP的监控、纠正措施、验证、监控人员的培训教育，以及在新的危害产生时体系是否能自觉地进行危害分析并有效控制等方面给予特别的注意。

现场审核结束，审核小组将根据审核情况向申请方提交不符合项报告，申请方应在规定时间内采取有效纠正措施，并经审核小组验证后关闭不符合项，审核小组将终审核结果提交认证机构作出认证决定，认证机构将向申请人颁发认证证。

实施ISO22000食品安全管理体系的意义

ISO22000标准适用于食品链中所有的食品生产经营组织，它要求食品生产经营组织将食品安全进行系统管理，以确保消费者食用安全为目标，以ISO22000原理及其应用体系为核心，重点强调对“从农田到餐桌”整个食品链中影响食品安全的危害进行过程化、系统化和可追溯性控制。

ISO22000标准认证程序文件下载之记录控制程序

1  目的

为提供符合标准要求和质量管理体系、食品安全管理体系有效运行的证据，建立和保持记录，并予以控制。

2  适用范围

适用于为证明产品符合标准要求和质量管理体系、食品安全管理体系有效运行的记录。

3  职责

3.1　人事课是记录控制的管理部门，负责管理、监督各部门的记录。

3.2  各部门负责收集、整理、保存本部门建立的记录。

3.3  各部门负责人负责审批本部门编制的记录格式。

4  工作程序

4.1　记录的标识编号

记录的标识编号按《文件控制程序》执行。

4.2　记录的填写

4.2.1　记录填写要及时、真实、完整、清晰，不得随意涂改、因某种原因不能填写的项目，应该说明理由，并将该项目用单杠划去；相关栏目负责人签名，不允许空白。

如因笔误或计算失误需修改原数据，应采用单杠划去原数据，在其上方写上更改后的数据，加盖或签上更改人的或姓名及日期。

4.3　记录的贮存、保护

4.3.1　各部门必须对所有记录分类，存放于通风、干燥、安全的地方，所有记录保持清洁，字迹清晰。贮存环境适宜，防止丢失或损坏，应防盗、防火、防腐蚀、防虫蛀、防潮。

4.3.2　行政部编制《记录汇编》，将公司所有与质量管理体系运行有关的记录汇总，包括名称、编号（版本）、保存期、使用部门、填写要求等内容。各部门编制本部门使用的《记录清单》，并汇总本部门的记录原始样本。

4.3.3　记录应便于检索。

4.4　记录的发放、借阅与复制

4.4.1　各部门向行政部领用所需记录表格。

4.4.2　需借阅或复制记录时要经相应部门负责人批准并填写《文件借阅、复制登记表》，登记备案。

4.5  记录的保存期限

除特别注明保存期限的记录之外，iso22000信息安全，记录的保存期限为三年，特殊情况另行处理。

4.6  记录的销毁处理

记录如超过保存期限或由于其它特殊原因需要销毁时，iso22000认证流程，由各相应部门填写《文件销毁申请》，交管理者代表审批，由授权人执行销毁。

4.7  记录的检查

人事课每季度对各部门的记录实施检查，并填写《记录检查表》。

4.8  记录格式

4.8.1　记录格式由相关部门负责编制，相应部门负责人审批，行政部备案。

4.8.2　各相关部门可根据工作需要提出记录格式的更改设计，执行《文件控制程序》中有关文件更改的规定。

5  相关文件

5.1  《文件控制程序》        　　 　　        QY—FP—01

6  记录

6.1  《记录清单》                          QY—JL—009

6.2  《文件借阅、复制登记表》              QY—JL—005

6.3  《文件销毁申请》                      QY—JL—008

6.4  《记录检查表》                        QY—JL—010

随着社会的进步、经济的发展以及人民生活水平的提高，食品的安全、卫生问题已成为提高人民生活质量和保证身体健康的首要问题。为此和国家质检总局自2002年以来颁布了有关食品市场准入（QS标志）、食品安全管理监督和开展HACCP食品安全管理体系认证等一系列法律法规。2003年3月在第十届人民代表大会中经全体代表讨论并决定将食品行业划归国家药监局管理，此举表明国家对食品要像药品一样进行严格的监督管理。国际社会为了统一规范和强化对食品安全卫生问题的管理，化组织（ISO）于2005年9月1日正式发布了ISO22000食品安全管理体系标准。我国也将于近期将该标准正式转化为我国的食品安全管理标准，并6+1行业（即罐头、水产品加工、肉及肉制品、果蔬汁、速冻果蔬、含肉和（或）水产品的速冻方便食品和餐饮业，开始ISO22000食品安全管理体系的实施工作。

ISO22000食品安全管理体系是以HACCP原理为基础，吸收ISO9001的质量管理理论整合发展为专门适用于食品和相关行业的管理体系。该标准正式发布的意义在于：

1、填补了ISO9001质量管理体系在解决食品安全卫生问题上存在的缺陷和不足。

2、把原HACCP对食品安全的管理原理提升为完善的和规范的管理体系，更利于使食品安全的管理得到充分的贯彻执行。

3、把对食品安全管理的认识从某一个企业扩大到整个食品供应链，即从种养业直至成品送到消费者手中进行全过程控制。食品安全问题在某一个小环节的产生，会造成整个食品链安全卫生控制的失败。

4、更强调食品生产者同其各相关方的沟通，以保食品安全。

5、“QS”食品市场准入，iso22000，解决了食品生产企业生产食品的合法性，满足了对食品安全生产的Zui基本要求。而ISO22000实现了管理的作用和效能，采取了科学的监控方法和措施，强化了对食品安全问题的预防，把安全隐患通过管理消除在萌芽中。

6、取得了ISO22000体系认证证书，简化“QS”市场准入对食品安全问题的检查，使企业顺利通过QS的审查（是国监质检函[2002]282号）。

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