2026中国·上海国际咖啡供应链展（2026第34届上海HOTELEX咖啡供应链展览会）

根据《2025中国城市咖啡发展报告》显示，2024年中国咖啡产业规模达3133亿元，较前一年增长18.1%，人均年饮用量提升至22.24杯，已成为全球咖啡消费增长快的国家。其中，上海咖啡门店数量达 9553 家，位居全球之首。

持续多年高速增长，但国内咖啡市场仍有巨大的潜力可供挖掘。

目前中国大陆人均年咖啡消费量为22杯左右，不仅远低于欧美的人均饮用量，与中国香港（约 250 杯）、日本（约 280 杯）、韩国（约 370 杯）等相邻的亚洲成熟市场也存在数倍差距，增长天花板高。

随着消费习惯不断深化下沉，国内一二线城市咖啡从社交饮品转向日常功能性饮品，三四线城市及县域市场消费刚起步，连锁品牌加速布局带来指数级人群增长。

产品的多元化、品质化升级，让消费者对咖啡产地、品种、处理法的关注度提升，推动进口商采购精品化生豆。

一方水土养育一方风味。不同产区的咖啡豆，构建起了世界咖啡千变万化的风味图谱。

据新数据显示，全球咖啡生豆产地呈现高度集中特征，大生产国产量占据全球总产量主导地位，其产量与出口动向直接决定全球咖啡供应链稳定性及价格走向。

根据美国农业部数据统计，2024年全球咖啡豆产量为1050万吨，其中以巴西、越南为代表的的大产区产量占比接近9成，仅巴西和越南所生产的咖啡豆，就占据了全球产能的55%。‌

而作为新兴产区，国内咖啡产业正在快速成长为全球咖啡市场不可忽视的重要力量。根据《2024年云南省咖啡产业发展报告》数据显示，2024年，云南咖啡种植面积119.31万亩，占全国的97.85%；总产量15.02万吨，占全国的98.65%；农业总产值48.72亿元，占全国的98.61%。云南以优势成为中国咖啡主产地。

云南咖啡更是凭借 “坚果、巧克力” 的独特风味，正持续提升产量与品质，越来越多地被纳入国内外品牌拼配方案，为全球消费者所熟知。

为推动国内与全球咖啡产业的协同发展，2026年4月3月30日-4月2日，上海浦西虹桥国家会展中心，由上海博华国际展览有限公司举办的第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会将盛大推出“世界咖啡风味地图”项目。

世界咖啡风味地图以“豆会世界，贸易未来”为理念，整合资源，连接买卖双方，解决采购商找货难、产区曝光不足、交易效率低等痛点，用“世界咖啡风味地图”的理念，体验式设计提升参与感，为国内咖啡市场提供更多的资源及信息，为国内及亚太地区日益增长的咖啡消费市场打造的一个高效，，以及具有广泛影响力的生豆贸易及文化交流平台。

项目通过建立信任和声誉确立专区的行业地位，打造沉浸式体验，把分散的展商整合成清晰的产区地图，降低买家搜寻成本，深化服务和效率深化贸易服务，提升交易效率，从“展示”转向“撮合”，强化数据价值，吸引核心买家与卖家。

项目展区将按全球核心产区划分（如“拉丁美洲板块”、“非 洲瑰宝区”、“亚洲秘境”），每个区域用鲜明的视觉元素 （地图、植被、文化符号）营造身临其境的“产区感”。 并设立“产区风云讲坛”，做一场咖啡豆论坛主题头脑风暴：

论题A.应对气候变化——咖啡物种的革新与未来种植策略；

论题B.中国咖啡豆市场的崛起与全球产业链的重构 — —云南豆的精品化；

并通过动线的构建，打造设计清晰的“快速采购通道”和“深度洽谈区”，满足不同访客需求。

该项目将重点邀请重点邀请全球庄园、合作社、咖啡协会及大型出口商入驻，确保展品质量和代表性。 并将同期举办“博华杯”生豆样品大赛：在展前征集生豆样品，由国际评审团在专区现场进行杯测评奖，获奖豆品在展期重点推介，吸引买家。以及组织一场千人杯测配对会，让观众，经销商，采购商领略不同地区咖啡所带来的的风味及文化，买卖双方自由配对。

巴拿马精品咖啡协会（SCAP）

展位号：2.2A32

巴拿马精品咖啡协会（SCAP）成立于1996年，是推动巴拿马成为世界精品咖啡国家的主要力量。国土面积不大，巴拿马凭借生产世界上优质的咖啡之一而享誉全球——尤其是标志性的巴拿马瑰夏（Panama Geisha），以其无与伦比的风味与品质著称。

通过每年举办的“巴拿马佳咖啡”（Best of Panama）比赛和线上拍卖会，SCAP在评分与价格上屡创历史纪录。其中，巴拿马瑰夏咖啡持续打破全球拍卖纪录，重新定义了全球咖啡市场的卓越标准。

秉持创新、合作与可持续发展的理念，SCAP不断推动巴拿马咖啡产业的发展，激励全球的咖啡生产者与烘焙师追求高水平的品质与工艺。

杭州胡雷科技有限公司

展位号：2.2A50

杭州胡雷科技有限公司是一家集国际贸易与科技一体的新兴企业，服务于海内外食品、保健品、化工为主的相关行业。于2021年开始进口咖啡生豆，在华咖啡事业在咖啡行业稍显年轻，但其创始人从事国际贸易十年余，具备进出口领域竞争实力与潜力。

杭州胡雷科技有限公司的咖啡实验室位于风景秀丽的杭州市临安区，该实验室专门为咖啡生豆设有一间恒温恒湿仓储，并配有咖啡生豆物理指标检测设备、咖啡熟豆物理指标检测设备等。

※ 更多签约展商持续更新中，敬请持续关注

上海作为金融中心，消费阵地链接全球，创新引领消费文化。随着上海咖啡市场的不断扩大，咖啡产业链上下游企业之间的合作将更加紧密。未来，上海精品咖啡市场将形成从咖啡豆交易、加工、烘焙到门店销售的全产业链整合，提升整个产业的竞争力。

HOTELEX上海展立足上海，今年3月30日-4月2日，第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会于上海浦西虹桥·国家会展中心圆满落幕。本届展会不仅纵览蓬勃发展的业内生态，更看到了产业新质生产力之所在。

展会延续40万平方米规模，汇聚来自12大板块的3,826家海内外精锐展商，吸引了全球148个国家和地区的284,581名观众，其中海外观众达12,447人，较2024年增长34.2%。

展会同期举办58场活动，包括27场主题论坛活动，16场国际赛事，以及HOTELEX食饮优选对接会、 HOTELEX上海国际咖啡美食节、全球风味CHA饮文化节等一系列别开生面的渠道对接和市集活动。

未来，上海博华将继续以30多年深耕的行业经验，携手各界行业同仁，持续升级展览体系和服务体验，与业内各方核心力量携手共进，开拓创新！

世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛（CCRC） China Coffee Roasting Championship 2015年CCRC被引入中国。

CCRC以评估一系列的咖啡烘焙技巧而著称世界咖啡烘焙大赛(WCRC) 此项赛事分为三个板块： 咖啡「生豆评级」，设定指定咖啡豆的优烘焙曲线，杯测咖啡豆烘焙成品的品质，是对烘焙师的素质及能力的综合考核。 CCRC吸引了无数铁杆粉和爱好者。能够一品参赛选手的作品，无疑是赛场上令人心动的时刻。

咖啡烘焙，是通过高温加热促使生豆产生一系统物理或化学反应的过程。随着时间的深入，生豆内部的物质渐渐发生转变甚至重组，绿色咖啡生豆逐渐变成棕色咖啡豆，咖啡的风味与香气由此激发。作为时下火爆的热门比赛项目之一， CCRC的报名人数达到接近1000人次，这不仅仅是“中国咖啡崛起”而是国内精品咖啡的里程碑。 

世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛 24-25赛季，历经深圳、南京、上海、广州、合肥、邯郸、成都7场分区赛，并将于2025年11月12日-14日和FHC上海环球食品展同期举办全国总决赛。 

HOTELEX系列展构建了覆盖线上线下的立体化、全方位传播体系，包括20 多个互联网平台、40 多个新媒体号的自有新媒体矩阵，总粉丝量超248万，涵盖微信、抖音、视频号、小红书、头条号及 Facebook、LinkedIn 等平台，运营 225 个行业社群，总人数超 2.8 万。

外部宣传上，通过大 V 公众号约稿、小红书及抖音 KOL 投放、腾讯生态圈投放、短视频整合投放，以及百度、腾讯、头条等平台在线广告，结合地铁及户外广告，实现全方位曝光。

为了帮助每一位展商都能以高效的方式获得更佳的参展效果，本届展会特别推出了搭建方案。 根据不同品牌的不同需求，提供多样性、个性化的搭建服务，匹配需求，提升参展的投入回报比。

目前，2026 Hotelex Shanghai 世界咖啡风味地图项目展位咨询已正式开启，期待更多咖啡风味的发掘者，携手我们一起，展现更加丰富、更加契合咖啡市场需求的美妙好豆。

2026 HOTELEX 上海展现场将集结餐饮业的先驱、投资者、创业人、新老品牌的、业界专家。现场的头脑风暴、名家论道，涵盖餐饮业的方方面面。为未来发展提供创想，为行业痛点发声思考，直达人心。智慧与经验将在这里碰撞开花，我们也将有机会在此见证餐饮业更宏伟蓝图的诞生。

2026 HOTELEX Shanghai

2026年3月上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

由上海市文化和旅游局指导的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，将在 国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

HOTELEX 上海展将继续为观众带来一场、高品质的行业盛会；为酒店、餐饮人汇聚优质的资源，打造化的交流平台，助力于行业发展。

展会规模将达到400,000+平米，预计将吸引250,000+名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的观众到场参观并与展商进行商贸交流。展商数量预计将达3,000+。

HOTELEX 咖啡与茶范围：

咖啡：咖啡生豆/熟豆、胶囊咖啡、速溶咖啡、瓶/罐装咖啡等；

饮品：果蔬汁、果奶昔、植物茶饮、鸡尾酒、功能/酵素饮品、高端水、混合酒等；

配料：咖啡伴侣、牛奶、糖浆、果酱、可可、芝士、油、冲饮粉等；

甜点：巧克力、蛋糕、面包、饼干、冰淇淋、布丁等；

咖啡机/设备：商用/办公/家用咖啡机、咖啡生产/加工设备、自动贩卖机等；

器具/设备：咖啡专用器具、茶具、饮品器具、相关道具等；

包装/制服/装饰：咖啡包装、纸杯、吸管、职业服装、饰品、照明、咖啡家具、装潢设计方案等；

特许/培训/咨询：咖啡馆、果汁店、冰淇淋店、烘焙店、甜品店、巧克力店、培训机构、创业咨询等。

目标观众

/咨询公司/教育机构/投资机构/商务服务

咖啡与饮料生产商/进口商/出口商/渠道商/经销商/零售商

咖啡馆/茶坊/面包房/餐厅

饭店/餐馆/快餐店/小食店/外卖

酒店/度假村/旅馆/酒店式住宅单位/乡村俱乐部

烹饪机构/酒店和餐饮服务咨询公司

大型连锁企业/加盟商

出版机构/媒体等其他渠道

国际赛事论坛轮番秀

现场预计将呈现众多国际赛事、高峰论坛。展品将更全面地涵盖酒店与餐饮产业整个供应链的各个环节，努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流空间。

/ 咖啡类竞赛 /

世界咖啡师大赛中国区选拔赛丨世界拉花艺术大赛中国区选拔赛丨世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛丨世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛丨世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛丨世界咖啡与烈酒大赛中国区选拔赛

/ 烘焙类竞赛 /

世界面包大赛中国队选拔赛丨上海国际手工冰淇淋大师赛丨上海国际披萨大师赛丨CLW烘焙甜点精英赛

/ 饮品类竞赛 /

上海国际潮流饮品创意制作大赛丨中国国际调酒大师赛

/ 烹饪类竞赛 /

HOTELEX”明日之星”厨师大赛丨中国传承与创新中餐厨艺挑战赛丨上海奢厨国际美食峰会

/现场论坛活动一览/ 

中国饭店行业发展论坛丨智慧商厨高峰论坛丨2026 餐饮设计高峰论坛暨 ID 星级设计榜(餐饮类)揭晓丨星厨美食高峰论坛丨上海咖啡产业论坛丨中国餐饮BOSS大会丨中国餐饮产业生态峰会暨中国餐饮产业红牛奖盛典丨HOTELEX 中国国际新潮流食品饮料大会丨2026中国新烘焙影响力峰会丨年轻化大会 & 新消费创新趋势论坛丨2026餐饮边界趋势论坛丨2026中国新餐饮产业大会暨中国餐饮红黑榜颁奖典礼丨【民宿 +】论坛市集丨国际美食发展论坛丨中国商业特许经营春季峰会丨餐饮营销新生力大会