2024年CCH广州国际餐饮连锁加盟展览会
同期举办: 2024中国火锅连锁加盟展览会
深圳展：时间:2024年4月1-3地点：深圳会展中心
广州展：时间:2024年8月23-25 地点：琶洲展馆
主办机构：中国烹饪协会
执行单位：上海振贸会展有限公司
CCH餐饮连锁展由连锁餐饮产业联盟、烹饪协会联合主办，是国内餐饮投资的优选平台，于2013年创办，现为连锁餐饮会展创导者。至今已累计为5000多个餐饮连锁品牌、50万余人次提供过优质服务。扶持和创造出单个品牌一年实现1500家门店扩张的记录。经过7年的发展，现已成长为连锁加盟领域展会****。深受餐饮连锁品牌及餐饮创投人士信赖。CCH餐饮连锁展精耕连锁餐饮行业，一年仅办一届。每届展会都能吸引品类头部品牌参展，受十万计观众瞩目。2020年8月28日-30日，以“捌得头筹”为主题，CCH2020带来了9大细分业态、500+企业、1000+款爆品，更有3大活动揭开神秘面纱。
奶茶品牌蜜雪冰城，突破万店，估值高达200亿元；
植物肉多个品牌先后获得融资，共计数亿元；
卤味火锅贤合庄开业不到两年，已有619家门店；
螺蛳粉在2020年上半年销量同比增长超600%；
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2020年哪些品类繁荣依旧，未来是否能够持续品类红利？
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热门品类之一：烤肉
2020年5月，美团点评热搜前五的数据中，烤肉超过了火锅、烧烤，成为了热搜top1。
烤肉可以说是2020年度热门单品。为啥呢？
一、疫情原因，消费者尤其注重安全。在用餐体验上，烤肉可以算是分餐制，相互之间交叉较少，消费者感觉更放心。
二、疫情后，烧烤是消费者想“报复性消费”的一个品类，能满足其大口吃肉和社交的需求。
三、烧烤和火锅在商业模式上有相似之处，比如门店可复制性高，供应链端驱动。这些特性都比较符合资本投资餐饮的需求，这两年火锅品类增速下降，烧烤是理想的替补品类。
四、既有传统的羊肉串，也有海鲜、和牛、战斧牛排等食材，烧烤这个商业模式客单价的跨度极大，从十几块到上千块，符合消费者追求性，价比与消费升级的需求。热门品类之二：牛排
据美团点评的数据，牛排登上了菜品热搜一名。
牛排崛起的背后是品质升级、高端餐饮翻身的大趋势。
在疫情冲击后，不少高端餐饮门店由于客流稳定忠诚，得以快速复苏，甚至不少品牌如新荣记等仍在持续拓店。可见高端餐饮的趋势已经越来越明朗。另外，米其林、黑珍珠榜单更是为高端餐饮的发展引领了方向。
牛排属于高价值感、高单价的菜品。牛排热度重燃，与消费者的品质升级大势相契合。
目前，从门店规模看，豪客来牛排位居一。而客单价400元的王品牛排，属于高端牛排的代表性品牌。牛排品牌想要更快地发展，还需要形成自身的供应链成本优势。
热门品类之三：烤鸭
烤鸭登上了美团菜品热搜第二名。
如今烤鸭的普及度非常广，已经从北京烤鸭、金陵烤鸭，变成了全国的烤鸭。其口味的全国化，以及烤鸭店的普及，打开了烤鸭消费的市场。
与牛排类似，烤鸭是一个凸显价值感的品类。在消费者追求仪式感，烤鸭又重新获得热度。
不少米其林、黑珍珠餐厅都离不开烤鸭这道菜。从获得米其林餐桌奖的四季民福、1949全鸭季，到一星的大董、晟永兴，都主打烤鸭，就连接连两年摘得三星的新荣记（新源南路）也有烤鸭这道菜品。
伴随着消费升级的趋势，高端餐厅的翻身，烤鸭又重新被消费者重视起来。
热门品类之四：螺蛳粉
疫情期间，螺蛳粉一度供不应求，6000万人在微博呼喊“螺蛳粉自由”。据柳州市商务局数据，2020年上半年螺狮粉产值达到49.8亿元，产量增长616.9%。
酸笋的臭和螺狮汤底特殊的味道，让热衷尝鲜、喜欢刺激的年轻人爱不释手。
螺蛳粉爆火的背后，离不开政府的大力支持。2010年，柳州市政府选择螺蛳粉作为名片；今年，由政府、柳州职业技术学院及行业企业三方共同组建螺蛳粉学院。
零售化更是助推了螺蛳粉一大把。2014年零售化产品出现后，螺蛳粉才算是真正走出柳州。今年疫情带起来的宅家经济，以及直播带货，更是让零售螺蛳粉销量暴增。
螺蛳粉的口味小众仍存在局限性。突然蹿红之后，螺蛳粉的热度还能持续多久，还是要看大众对这个口味的接受度。
热门品类之五：自热火锅
疫情期间，自热锅销量井喷。李佳琦5分钟卖了8万盒莫小仙自热火锅；小龙坎在一场直播中10分钟销售了10000多盒自热火锅......
自热火锅的走红，主要有两点原因。一方面，可以将自热食品理解为方便食品的升级替代品，此前大众已
