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如今,这些餐桌上的老规矩,懂的人是越发少,不守规矩的大有人在,尤其是年轻人和孩子。老规矩,既是教养,亦是礼仪。也因为此,粤港餐饮微杂志觉得有必要推荐该文给餐饮朋友。 实际上,老规矩不是不重要了,而是经济快速发展、开放环境下,加之独女的“小皇帝”地位,造成家庭教育上的缺失。
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古代帝王临朝的典礼。按规定:天子面向南,面向北以东为上,孤面向东以北为上,卿大夫面向西以北为上,米娜凯威少儿礼仪学校,王族在路门右侧,面向南以东为上,大仆大右及大仆的属官在路门左侧,面向南以西为上。朝仪之位已定,天子和臣子行揖礼,礼毕退朝。后世也称人臣朝君之礼仪为“朝仪”。
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正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤②水果③鱼肝油④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样想吃的主菜,再配上适合主菜的汤。