金秋沪上，第二十七届FHC上海环球食品展将再度起航，作为食饮行业高质量贸易展览会，2024FHC站在新的起点，即将以20，0000㎡超大展出规模迎接来自50+国家及地区的3000+家全球食饮展商，以及预计17，0000+到场观众的到来。与展会同期举办的还有今年绝不可以错过的甜品烘焙届年度盛事——2024FHC中国国际甜品烘焙比赛，除了选手的演绎之外，也少不了我们合作品牌的助力，正是有了赞助商及合作商的倾力支持，才能让我们的FHC中国国际甜品烘焙比赛走的更加长远。
开启赛事招募后，得到了各个品牌方的支持和认可，从食材到烹饪设备，为来自餐饮烹饪行业的选手们提供优选食材、特色产品和烹饪设备。特此感谢以下赛事赞助商为比赛助力打call!
首席乳制品赞助商
蒙牛乳品，作为2024FHC中国国际甜品烘焙比赛的首席乳制品赞助商，将携手旗下新品蒙牛多效搅打稀奶油亮相展会现场，并为比赛选手们全程提供优质的乳制品原料产品，助力现场选手演绎全新的烘焙灵感。
蒙牛多效搅打稀奶油作为2024年新品。蒙牛乳品研发团队历时多年精心研发，产品生产工艺、稳定性全面升级。原料甄选塞上江南黄金奶源带奶源，源自优质生牛乳脂肪，每100kg生牛乳才能分离出7kg乳脂精华，实现了品牌自研纯乳脂稀奶油产品的稳定性突破，适用于裱花蛋糕、慕斯、雪顶等多种应用场景。
11月12-14日，蒙牛乳品将携新品——蒙牛多效搅打稀奶油亮相展会现场，向到场观众现场展示新品稀奶油的各项应用性能，并现场分享多款新品应季解决方案，欢迎大家到场交流品鉴。
官方指定巧克力赞助商
Cabosse馥格巧克力以中国品牌的身份，结合比利时工艺与越南资源,致力于打造尊贵的巧克力体验。从种植到生产，遵循严格的质量标准,确保每一块巧克力都展现出无与伦比的风味与质感。作为本次FHC中国国际甜品烘焙比赛的官方指定巧克力赞助商将会为选手提供优质巧克力产品。
Cabosse馥格巧克力从越南到加纳、南美洲，在全球范围内狩猎可可豆，专家实地研究当地生态系统，并根据每个地方定制发酵和烘焙，大限度地提高新鲜度，加上比利时传奇般的知识造就HACCP先进的工厂并加以现代研发方法的法国巧克力诀窍，才能成就Cabosse馥格巧克力的品质。
特约美国干豌豆小扁豆鹰嘴豆豌豆粉赞助商
北美是小宗豆类的主要产地之一，包括干豌豆小扁豆鹰嘴豆和其它干豆类产品。干豌豆和小扁豆的蛋白质含量是谷物的两倍，每100克可提供22-30克优质植物蛋白质。
他们富含赖氨酸，可补充谷物蛋白质的氨基酸组成，他们与谷物一起食用可以提高整个餐食的蛋白质质量。
由干豌豆、小扁豆、鹰嘴豆加工而成的豆粉类产品（如全粉、蛋白、纤维和淀粉等）在餐饮烘焙领域也有广阔的应用空间。美国出产安全高品质的小宗豆类，期待和国内餐饮和烘焙业界届的合作，开发个性化健康的产品。
特约美国葡萄干赞助商
加州葡萄干管理委员会作为2024FHC中国国际甜品烘焙比赛的特约美国葡萄干赞助商，将为本次比赛提供优质葡萄干产品。
烹饪是精益求精的艺术,而食材的选择极为关键。加州葡萄干，家族种植者只使用的设备悉心收获和加工葡萄，确保葡萄干的颜色、质地、风味统一，品质不打折扣。
加州葡萄干与各种风味的搭配都相得益彰，在食品中使用加州葡萄干和衍生产品，能提升产品质量，以及使用食材的美誉。作为天然的甜味剂，加州葡萄干可以减少添加糖的摄入、避免使用人工甜味剂。入口柔软有嚼劲，有肥厚和丰富的口感。加州葡萄干还是一种天然干燥剂，可保留天然水分并延长产品鲜度。其含有天然的有机酸，不仅能够提升风味，还能抑制霉菌生长。
特约蔓越莓产品赞助商
优鲜沛蔓越莓作为我们2024FHC甜品烘焙比赛的特约蔓越莓产品赞助商，将会在本次比赛为选手提供蔓越莓干、蔓越莓酱、蔓越莓果泥三种产品。
蔓越莓干酸甜可口，营养丰富，每餐一小把就能满足日常水果元素所需，可搭配酸奶、沙拉、甜品、还富含花青素、维生素和多酚类物质，满足健康需求，坚持食用有利于均衡日常膳食，适合各个年龄层消费者，对女性尤其友好。
蔓越莓果酱作为款优鲜沛蔓越莓产品，近90年，是北美地区受欢迎的蔓越莓果酱，酸甜可口、健康满分，是早餐及烘焙的绝配。
蔓越莓果泥含细小纤维，口感细腻清爽、有着浓郁的蔓越莓果香，适用于果酱、馅料、饮料糖果等各种领域。
官方指定制冷设备赞助商
金城制冷1975年诞生于中国台湾，现已成长为中国制冷设备和烘焙设备制造商。公司坚持以客户需求为导向，提供展示柜、商用冷柜、组合式冷库、烤炉和个性定制等系列。产品覆盖烘焙、餐饮、酒店、生鲜、医药、科研、学校以及食品加工等领域。
回顾过去，金城制冷已连续多年携手FHC中故宫国际烹饪艺术比赛，和我们一起见证了一场有一场精彩纷呈的烹饪盛宴，在激烈的赛事中，参赛选手们不仅凭借他们的才华与技艺一展身手，更是借助了金城制冷系列设备的强大支持。金城制冷的冷藏/冻工作台、立式冷藏/冻冰箱、急速冷冻柜以及冷藏展示柜等，不仅仅是比赛的辅助工具，更是选手们发挥出色表现的重要保证。
这些设备以其卓越的冷藏冷冻技术，确保了食材的新鲜度和口感，让选手们在比赛过程中能够尽情发挥，创作出令人赞叹的作品。它们的高效节能和稳定性能，也极大地提升了比赛的工作效率，让选手们能够更加专注于技艺的展现。
官方指定电磁炉赞助商
名厨磁电（深圳国创名厨商用设备制造有限公司）名厨磁电是一家全国的低碳全电厨房设备商，致力于为客户提供低碳节能、安全卫生、智能高效的全电厨房设备解决方案，是国家高新技术企业。
公司拥有以“明火仿真技术”专利集群为代表的两百余项核心磁电加热技术，专注于节能环保商用全电厨房设备研发生产，率先攻克了“用电做菜不好吃”的一系列行业瓶颈难题，打造具有出品高效率、低能耗、低排放、无明火的安全绿色全电厨房解决方案。推动行业内的新一轮技术革命。
今年，名厨磁电还将作为FHC中国国际烹饪艺术比赛的官方指定电磁炉赞助商为赛事加油助威，提供坚实的保障。
官方指定蒸烤箱赞助商
作为一家拥有50年历史的德国商用厨具品牌，RATIONAL莱欣诺®自2000年进入中国市场至今，通过其强大的智能系统和卓越品质，每年为超过1000个中国厨房提供全球先进的技术与优质的服务。业务范围涵盖餐厅、酒店、公共餐饮、零售等目标客群。
今年rational作为FHC中国国际烹饪艺术比赛的官方指定蒸烤箱赞助商，蒸烤箱可以取代许多传统设备。肉、鱼、禽类、蔬菜、烘焙食品皆可烹饪，无论由谁操作都品质如一，让选手能更加自如的应对比赛的蒸烤需求。
官方指定厨师机、打面机、酥皮机赞助商
剑波JAMBO品牌凭借其产品优良的性能，满满的颜值，以及在烘焙业界超高的口碑，成为第二十五届FHC甜品烘焙大赛的官方指定厨师机、打面机、酥皮机赞助商。
烹饪与生活息息相关，烹饪用的厨具也要和美食相搭，一款颜值与实用兼备的剑波JAMBO厨师机，不仅让家居环境赏心悦目，更是提升幸福感的一种方式。
剑波JAMBO以追求“艺术品”的精神精雕细琢每一件产品，每一个细节设计，致力于把完美的厨具艺术带去千家万户。
官方指定裁判厨师服赞助商
“叮优服”是周沃商贸（上海）有限公司旗下的团装制服品牌,旨在为企业客户提供优质、别致、雅致的制服产品及完善细致入微的售后服务。将会为本届FHC烹饪比赛提供裁判服。
拥有的着装咨询服务，品质上乘、品类丰富的制服产品，完善、细致入微的售后服务
产品设计师均拥有制服行业多年的设计从业经验，并聘请东华大学服装设计教授为设计咨询顾问，使呈现给客户的作品与产品既紧跟时代潮流，又贴合客户的企业文化，更好的彰显企业的服务精神。
特约烤盘赞助商
三能器具（无锡）有限公司成立于2000年8月，制造烘焙器具，为今年的FHC中国国际甜品烘焙比赛提供烤盘。
无锡三能自2000年成立以来，积极落实产品本土化、品质国际化的工作，深受市场及各界认同及支持。目前无锡三能经销网络已遍布全国各地，并与台湾三能同步进驻全球市场。
感谢所有赞助商的助力，赛事也将秉承创立初心，为从事烹饪行业，爱好烹饪的选手们一个公平、公正、公开，彼此切磋厨艺，菜品创意，思维火花碰撞的国际交流平台！
11月12-14日在上海新国际博览中心盛大开幕！立即扫描下方二维码获取入场门票，一同见证的诞生！
2023年，蒙牛乳业全年营收近千亿，经营利润同比增长13.8%，实现高质量增长；
大北农加码乳业投资，拟收购中国圣牧部分股权；
君乐宝旗下品牌悦鲜活登顶高端鲜奶市场占有率，并荣获鲜牛奶领域用户认知心智占有率品牌。
并购整合，打破区域限制，布局新零售，拓展新盈利点……乳品行业在高质量发展的道路上稳步向前。
01
乳制品行业稳中有升
近年来，中国乳制品行业展现出稳定增长的趋势，产量持续增长，对国民经济的贡献日益显著。数据显示，中国牛奶产量整体呈上升趋势，2023年牛奶产量达4197万吨，同比增长6.7%，2023年中国乳制品进口量为282.4万吨，进口额达114.7亿美元。
2020年至2023年，我国乳制品市场的零售总额从4201.6亿元增加到了5046.9亿元。预计到2026年，乳制品市场零售额将达到5966.6亿元。我国乳品供给能力不断提高，但进口需求仍然较大。
02
乳企齐聚FHC
作为全球食品贸易的桥头堡，FHC上海环球食品展密切洞察乳品行业的机遇与发展，2024年展会预计吸引50+国家及地区的展团，3000+展商，17万+观众，展出面积达20万平。
展会乳品赛道全覆盖，整合了乳业生产企业、原辅料生产企业、加工设备企业、投资机构、国家领馆及办事处、经销代理商、渠道商、贸易公司、零售商、行业商会协会、媒体及服务机构等产业链上下游资源，展示涵盖了牛奶、羊奶、骆驼奶等动物乳品，奶酪、芝士、炼乳、奶油、等加工制成产品，乳粉、奶片、奶糖、奶酒、奶茶等丰富品类。蒙牛、维益、南侨、中粮、伊利、圣牧等代表型企业纷纷入驻，获得了来自法国、德国、新西兰、澳大利亚、泰国、日本等多个国家及地区的厂商热烈响应。
03
高端化、健康化成未来趋势
随着消费升级和国民健康意识的提升，乳制品高端化、健康化、可持续发展趋势显著。
FHC的老朋友维益，深耕餐饮、茶饮及烘焙市场，推出喷射稀奶油、雪顶淡奶油、预打发云顶奶霜、爱护咖啡饮品浓缩奶油等核心产品。针对乳糖不耐人群，还推出了维益植造燕麦乳、维益植造燕麦植物蛋白奶油，引入0乳糖，0胆固醇，0氢化成分的健康标签，以其强大的产品创新和研发能力满足市场的需求。更多品牌的高品质乳品，如水牛奶、羊奶及羊奶粉、植物奶、轻乳制品等也将亮相展会。
04
个性化、多元化成新增长点
《2023中国奶商指数报告》显示，消费者对高品质产品的个性化、多元化需求大幅提升，乳制品行业进入细分阶段。例如，国民对肠道健康和营养吸收的认知逐渐提升，催生出羊奶、骆驼奶及其制品；老年人在消费乳制品时对蛋白质和钙等营养成分的关注；运动人群对乳制品脂肪含量、蛋白质、含糖量等指标的关注等。
《报告》还指出，人们日益重视乳制品的营养价值，但液态奶仍是复购率较高的消费形式，消费类型较为单一，不少业内人士鼓励消费者从“饮奶”向“吃奶”转变，推动国内干酪产业发展。FHC2023现场，蒙牛、君乐宝以及美国、意大利的厂商都曾展出其不同品种的乳制品。
05
双管齐下
加速新零售布局
FHC2023展会现场，来自麦当劳、瑞幸、星巴克、蜜雪冰城、幸福西饼、山姆、胖东来、京东七鲜、永旺、迪士尼、北京环球影城等渠道的观众络绎不绝，覆盖餐饮，咖啡茶饮，烘焙，大型综合性商超及便利店，学校、医院，冰淇淋加工及采购人员等，现场开展高效的商贸洽谈，互通资源优势，共创合作。
除了线下渠道为主的销售模式，在冷链技术、物流、电商平台的加持下，低温乳制品的地域优势扩大，光明、三元、君乐宝等地域品牌也不再囿于配送半径限制，积极布局线上新零售，开拓新的市场增量。
FHC敏锐洞察市场趋势，在即时零售、折扣零售、电商平台及服务等领域重点挖掘，拟邀京东超市、美团小象超市、好特卖、盒马、美宜佳等企业高管，深度参与行业峰会论坛，链接产业上下游，助力品牌成长。
06
热门赛事加持
拓展B端应用场景
FHC还将举办烹饪、烘焙、咖啡、潮饮等热门赛事，拓展乳制品的应用场景，打通生产、研发、供应等全链路资源合作。
今年，FHC中国国际烹饪艺术比赛将迎来其二十五周年生日，FHC上海国际厨艺锦标赛及FHC中国国际甜品烘焙比赛也将届时亮相。
伊利作为FHC中国国际甜品烘焙比赛的合作伙伴，为大赛提供了稀奶油、牛乳基底等产品，积极探索乳品应用的更多可能，研发更多适合中国居民口味的乳制品及食品。在潮饮大赛、咖啡拉花大赛中，君乐宝、维益等品牌也展现了产品的品质、稳定性和广泛用途。FHC发挥其全球资源优势，多维度、立体化，为世界乳业互动提供强大的窗口和平台。
上海新国际博览中心，第二十七届FHC上海环球食品展将以全新面貌升级回归，更国际化视野、更丰富品类、更大规模，与来自世界的食饮伙伴共享行业发展新成果、新机遇，扬帆擎旗，再创新高！