2025年，中国·上海将迎来一场盛大的行业盛会——2025第28届上海肉类食材及肉类调理食品展览会（FHC），由上海博华国际展览有限公司主办。此次展会，将为高端肉类产品提供一个展示与交流的平台，吸引国内外品牌与观众相聚一起，共同探讨行业发展的新趋势。
展会概述：聚焦高端肉类市场
2025FHC展会是中国肉类行业的重要活动之一。随着消费者对健康、美味、高品质肉类的需求日益增长，展会的主题围绕高端肉类及其调理食品。在这里，参展商不仅可以展示新的产品线，还有机会与交流，讨论肉类行业的发展现状和未来前景。
展品一览：从牛肉到可持续肉类
此次展会将汇聚来自国内外的各种肉类产品，包括但不限于：
优质牛肉：如和牛、安格斯牛肉，满足高端餐饮的需求。
猪肉及其加工品：包括火腿、香肠等特色产品，展示传统与新兴工艺的结合。
禽肉：鸡、鸭肉类产品，突出其营养价值。
海鲜与可持续肉类：关注环保，展示与生态养殖相关的优质海鲜产品。
展会上，消费者能够找到那些在品质、口感、及安全性上经过严格挑选和认证的肉类，推动肉类行业向更高质量的方向发展。
国际化趋势：互通有无的桥梁
随着全球化的发展，肉类产品的贸易和交流日益频繁。2025FHC展会不仅为国内生产者搭建了与国际市场沟通的桥梁，也为进驻中国市场提供了便利。展会将邀请来自世界各地的采购商、分销商、零售商等观众，促进各国间的信息互通与商业合作。
活动与论坛：把脉行业动态
为了提升展会的性，2025FHC还将设立多场论坛与交流活动。和企业将围绕肉类产业链的各个环节展开深入探讨，从生产方式、科技创新到市场营销，全面剖析行业现状与未来发展的可能性。与此，企业可以通过讲座、演示等形式，展示自身在肉类加工与调理方面的创新成果。
市场机遇：抓住高端肉类消费趋势
近年来，随着生活水平的提高，消费者对高端肉类产品的需求明显增加。这不仅为肉类生产商带来了机遇，也为肉类行业的转型升级提供了动力。借助2025FHC展会的平台，企业能够更好地把握市场动态，开发出符合消费者需求的新产品。选择参与展会，不仅是展示实力的机会，更是拓展市场份额的重要契机。
地区特色：上海的文化与美食
作为展会举办地的上海，拥有丰富的美食文化和国际化的市场环境。这座城市不仅是中国经济的中心，更是美食爱好者的天堂。展会期间，参展商和观众可以在上海这个美食之都，品尝到新鲜、地道的肉类佳肴。通过深入了解当地文化，企业能更好地对接市场，找到适合自己品牌的推广策略。
展会参与的重要性：决胜于市场竞争
在竞争日益激烈的肉类市场中，参与2025FHC展会不仅意味着可以展示品牌，也能直接接触到潜在客户与合作伙伴。通过面对面的交流，企业能够更好地传递品牌理念，加强客户信任，提升品牌形象。这对推动销售增长及品牌发展具有重要意义。
结语：携手共享肉类行业的未来
2025年，上海FHC高端肉类展览会将汇集行业的精英力量，推动肉类行业的可持续发展。无论是生产商、分销商，还是消费者，都将在这场展会中找到属于自己的机会和价值。上海博华国际展览有限公司期待在展会上与你相会，共同探讨高端肉类的发展，携手共创美好未来。
中国是全球大的肉类消费市场。我国人均肉类消费量对比发达国家仍有较大差距。
01
01
变革与增长
中国是世界上重要的肉类及的海鲜水产品市场，相关统计显示，中国肉类及制品进口额增长迅速，2010至2020十年间，复合增长率为29.8%，远高于14.8%的中国进口食品整体复合增长率。水海产品及制品2020年进口总额为128.8亿美元。根据联合国粮农组织的预测到2030年中国市场海鲜消费将占到全球消费总量的38%。
我国肉类消费以猪肉为主，禽类、牛羊肉等作为重要补充。据国家统计局数据，中国人均猪肉消费量约为世界人均猪肉消费量的2倍，猪肉是国人主要的动物蛋白来源。
但随着人们膳食观念的革新，肉类消费结构也在悄然变化。麦肯锡《中国肉食消费市场报告》提到，2017～2021年间，我国猪肉消费占比从63%降至59%，禽类和牛肉则分别从22%和9%升至26%和10%。中国肉类消费市场处于变化增长中，我国肉类及肉制品市场潜力巨大。
拓市场，寻商机，谋共赢，是FHC上海环球食品展二十六年来的目标与初心。汇聚全球商贸资源，引领产业航向，呈现了多场高品质食饮行业贸易盛会。肉类及水产品无疑是FHC十二大板块的重头戏，涵盖肉食及成品，保鲜分割肉，生态有机肉食品，高端牛羊肉，家禽和禽蛋类产品，冷冻食品，生鲜肉系列，调味加工肉系列，植物肉，肉类切割，肉类保鲜，肉类烹饪设备等细分领域。
FHC2023肉类及水产板块，吸引了包括上海梅林，雨润，荷美尔，特华得，猪锦记，利和味道，Beretta，JAC，真牛馆，NationalBeef，橡润，丽德尔等品牌入驻，肉类产品的展示、烹调也吸引了众多食客与买家，既是国民饮食密切相关的组成部分，也是大宗采购、供应链等买手的必争之地。2024年，FHC将继续发挥食饮行业的纽带作用，关注新零售、连锁加盟、社区团购等新业态，为商贸合作建立高效优质平台，诚邀更多食饮伙伴加入FHC，共赢未来，开拓产业无限商机！
02
01
互联与突围
2023是消费变革的一年，人们的消费模式、消费水平、消费心理都在瞬息万变的互联网时代不断打破、重组。麦肯锡中国2023年消费者报告显示，高收入家庭数量快速增长。如今，他们占城市家庭消费的39%，预计到2025年，他们将占中国城镇家庭的一半以上。这些消费者对肉类消费模式有重大影响。一边是消费者追求"平替"、"性价比"的消费降级，另一边是高端超市、仓储会员店的爆发增长，这两种看似矛盾的现象，却真实地反映出，消费流向了更聪明的去向，而相关产业需要在“新流向”中突围新生。
面对变化的消费需求和市场竞争，FHC也在不断开拓思路，适应变局。展、会、赛三位一体，强强互联，多场行业高峰论坛：FHC国际餐饮烹饪产业大会，中国外卖产业大会，中华餐饮双创论坛，进口食品境外生产企业注册与食品安全管理论坛等，美食评论家董克平，袁记云饺联合创始人郑伯奇，巴比馒头创始人刘会平曾受邀莅临，分享独到美食见解与高效增长心得。峰会凝聚产业前沿信息，大咖智脑高屋建瓴，整合互通行业资源，打破壁垒，为食饮人拨开迷雾，开辟新土壤。
展会还将结合多场高品质烹饪赛事，增进产业上下游互联，拓宽肉类及水产品的应用方向，创新应用场景，打通生产、供应、加工制作、餐饮经营等全链路资源合作和人才交流。其中FHC中国国际烹饪艺术比赛是国内唯一一个获得世界厨师联合会(WorldAssociation of Chefs’Societies) A级官方认证的国际级赛事，2024年将迎来其二十五周年，备受瞩目与期许。FHC上海国际厨艺锦标赛及第五届全国团餐大赛（拟定）也将届时亮相，为展会注入热忱与活力。
03
01
回顾与展望
市场的变化与震荡意味着机遇与增长。
2023年，中国营养学会发布《中国居民膳食指南2023》修订了我国65岁及以上老年人每日蛋白质的需要量，比普通成年人增加7克左右，对蛋白质的需求使得消费者更重视肉类消费，高品质肉类、肉肠、肉脯等肉制品获得青睐，特华得风味香肠、猪锦记金华火腿等吸引了众多买家，利和味道推出风味牛肉卷，“正餐零食化”趋势日益明显。
创新是行业发展的生命力，2023年，植物蛋白科技与可持续理念受到关注，植物肉制品在技术上实现了口感、味道与肉类食品匹敌又实现减碳减排。数据显示，超过90%的消费者愿意为低碳食品付出溢价，越来越多的消费者愿意尝试新事物，也愿意为可持续发展买单。2023年，Swees植物基食品亮相FHC，希望未来有更多创新型、科技型品牌加入我们。
中国庞大的市场规模在未来仍有巨大增长空间。第二十七届FHC上海环球食品展将继续致力于食饮行业的探索与发展，聚势赋能，为食饮人提供高品质、高规格的商贸合作平台，邀更多伙伴加入，助力食饮行业繁荣共赢！欢迎咨商展位与市场合作！
THE 28TH SHANGHAI GLOBAL FOOD TRADE SHOW
臻选美食-品味全球 SHAPING THE FUTURE OF FOOD
中国·上海新国际博览中心
现场观众来自于食品、酒店、餐饮、生鲜、咖啡、烘焙、饮品、预制品、酒吧、会所、商超零售、加盟连锁等行业。但终究难挡“食饮人”的热情以及人们对美食发自内心的热爱，*终到场的买家数量突破八万，共计87,025名！
展品范围
进口食品展区
1、休闲食品：糖果、巧克力、饼干、蜜饯、膨化、谷物、果脯类、营养食品等。
2、休闲饮品：咖啡、红茶、燕窝、果味饮料、饮用水、氢水、纯果蔬汁等。
3、酒类产品：葡萄酒、气泡酒、白兰地、啤酒、威士忌等。
国内食品展区
1、乳制品：液态奶、奶粉、奶酪、炼乳、乳脂肪、干酪、益生菌、乳冰激凌、其他乳制品等。
2、焙烤产品：糕点、面包、方便面等。
3、富硒食品：富硒茶、水、蛋、酒、奶、油、零食、饮品、大米、小麦、面粉、杂粮、蔬菜、水果等。
4、绿色天然食品：蜂蜜、木耳、菇类、山核桃、榛子、松子食品等。
5、肉制品：香肠、火腿、腌腊、酱卤、熏烧烤、干制品、油炸制品、调理肉制品、罐藏制品。
6、粮油制品：食用油、橄榄油、米类、面类、马铃薯杂粮等。
7、调味品：酱油、醋、味精、调味油系列产品、西餐调味品等。
8、水产品：冷冻/速冻水产、海参、鲍鱼水产调理食品、海洋加工制品、速冻调理食品及冷餐食品。
9、餐饮：中式正餐、中式快餐、火锅、西式正餐、西式快餐、咖啡店、休闲饮品店等。
年度食品出口品牌企业
BEST FOOD EXPORT ENTERPRISE OF THE YEAR
安徽安粮实业发展有限公司 AHCOF INDUSTRIAL DEVELOPMENT CO., LTD.
浙江省粮油食品进出口股份有限公司 ZHEJIANG CEREALS, OILS & FOODSTUFFS import &EXPORT CO., LTD.
浙江省茶叶集团股份有限公司 ZHEJIANG TEA GROUP
广东省中山食品水产进出口集团有限公司 ZHonGSHAN FOODSTUFFS & AQUATIC IMP. & EXP.GROUP CO. LTD. OF GUANGDONG
广东汕泰食品有限公司 GUANGDONG SHANTAI FOODSTUFF CO.,LTD
山东健源生物工程股份有限公司 SHANDONG JIANYUAN BIOENGINEERING CO., LTD.
江苏省粮油食品进出口集团股份有限公司 JIANGSU CEREALS,OILS & FOODSTUFFS I/E GROUPCORP.
海南翔泰渔业股份有限公司 HAINAN XIANGTAI FISHERY CO.,LTD
海南勤富食品有限公司 HAINAN QINFU FOODS CO.,LTD
通威（海南）水产食品有限公司 TonGWEI HAINAN AQUATIC PRODUCTS CO. LTD.