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此次展会将延续至12月16日,报名渠道仍将开放。同期同地举办的还有首届博华深圳联展,涵盖六大产业链上下游,面向粤港澳大湾区,辐射周边及东南亚地区,打造一个20万平方米深度垂直和广度互联的专业采购平台,预计吸引20万人次参与此次行业盛会。餐饮界小记者特地走访此次博览会,为餐饮界读者带来Zui新鲜,Zui前沿的行业报道。
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HOTELEX酒店及餐饮系列展会深耕酒店及餐饮产业链30余年,积累超80万mai家资源。展会由上海博华国际展览有限公司主办,中国轻工企业投资发展协会、全联烘焙业公会、广东省酒店行业协会、深圳市烹饪协会、深圳市酒店业商会联合主办。
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首先,深圳酒店餐饮品牌具创新性、前瞻性,引领着全国餐饮行业的消费趋势。深圳,这片年轻的热土,孕育了众多火爆全国的餐饮品牌和品类代表。它们或诞生于此,以深圳为根据地不断向外扩张,如奈雪、GAGA、红荔村、探鱼、四季椰林等网红品牌,这些品牌在深圳这片热土上,将各种地域性的菜系碰撞、交汇、融合、创新,形成了深圳餐饮的核心创新底色。
其次,深圳的餐饮行业厚积薄发,引领着新的消费趋势。几年前,深圳还常被戏称为“美食荒漠”,但如今,它已经成为了全国餐饮消费Zui为活跃的地区之一。数据显示,今年前三季度,深圳市新注册的餐饮相关企业数量达到了5.45万家,超过了北京、上海,相比2022年同期增长了42.3%。
此外,深圳的餐饮行业呈现出年轻化、多元化、跨界融合的消费趋势。美团发布的《粤港澳大湾区餐饮消费报告》显示,深圳市餐饮消费的主力人群是25-30岁的年轻人,占比高达31.4%,这一数据高于粤港澳大湾区内其他城市及北京、上海的水平。
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为此,餐饮界记者深入展会现场特地采访了相关展商代表,希望透过他们市场一线的感知,把脉餐饮和酒店行业发展趋势。
1.茶饮的下半场靠茶
汕头市丹艺食品有限公司(展位号:14D30)负责人余柏林说:“茶饮的下半场靠茶”“茶饮是一个时尚的行业。”丹艺,是2013年成立于汕头韩江边,从事于为全国餐饮行业提供饮品物料、研发、设计,销售的公司,可为产品提供个性创新的方案。目前,在国内各地布局多家体验中心,拥有7000平4.0自动化茶叶工厂,24000平自动化果酱/糖浆工厂。
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作为已经连续参展多年的展商,余总对博华展的感受是——行业Zui高规格的展会!聚集了Zuiyouxiu,Zui具成长性的企业,促进了整个行业的发展。谈到对行业发展趋势的看法,余总认为:茶饮的下半场靠茶。产品的仪式感,空间呈现的美感都非常重要,要持续带给消费者美好体验。未来的赛道会更加细化,比如饮品以前只有高糖饮品,未来高糖,低糖,甚至无糖饮品都要有对应的产品。
2.jizhi的产品是关键生产力
晨非成立于2014年,,是一家专业为新式茶饮、咖啡、餐饮等领域提供全乳品解决方案的综合型乳品企业;旗下拥有多个自有工厂并掌握先进的数字化核心技术,覆盖全品类乳制品及原料的生产与加工。本次展会晨非的主推产品是生萃牛乳系列。
3.必须坚持以品质作为企业发展的基石
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4.未来的经济属于实体经济
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5.技术创新对tisheng品牌竞争力的关键
北京三豆客智能科技有限公司(展位号:15C55)的是一家主要做咖啡烘焙机的企业。总经理周南认为未来市场将更大,要求也将更高,这看起来是一种挑战,更是机遇。因为对咖啡的热爱,以及创始人的核电和航天工业工程师的背景,让生产咖啡烘焙机的想法从0到1落地并成为市占率极高的品牌。同时,他认为技术上的专业和创新对tisheng品牌竞争力非常重要。“对于我们这个行业来说,这是一个非常好的时代。”
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