餐饮管理思路是加强员工意识（服务、销售、成本等）培养，强化技能培训，实行服务人员等级晋升制度，管理人员实行管理考核，开展绩效考核机制，将基层服务人员与管理人员的考核互相关联，与其经济挂钩，培养一批合格的基层管理人员和VIP服务员。规范服务标准，建立餐厅物资管理制度，逐步推行六常管理，加强餐厅食品原料、物品的管理，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
一、餐厅内部管理方面
2024第十四届广州餐饮连锁加盟展
由世界饭店联合会、中国烹饪协会主办的CCH国际连锁加盟展，涵盖餐饮、酒店、咖啡饮品、智慧零售等多版块内容。尤其其中的餐饮连锁项目，是国内餐饮投资领域的优选平台。2024广州餐饮连锁加盟展将于2024年8月23-25日在广州琶洲展馆举办，展览面积将突破60000平方米，参展商将达600家，参观人数将达150000人次。
主办 单位：世界饭店联合会
深圳展时间：2024年4月1-3号 深圳会展中心
广州展时间：2024年8月23-25日 广州琶洲展馆
展会介绍：
CCH国际餐饮连锁加盟展览会（以下简称CCH连锁展），以“创业投资，我们专注餐饮”的定位，深耕连锁餐饮拓展领域，致力于为助力连锁餐饮行业健康发展为己任。自2013年至今，已为近7500个优质餐饮品牌布局全国乃至全球发展战略，提供深度扶持，展会自创立以来，超过70万人次与会参观考察，为餐饮加盟投资创业者呈现一年一度的餐饮投资盛宴。
上届展会(CCH2021)占地面积55000平米，接近1000个优质品牌盛大展出，15万人次参观考察，据不完全统计，线上关注人数突破300万人次，成为名副其实的年度餐饮投资盛会。
参展范围：
1、中式餐饮：快餐、火锅、饭店等连锁餐饮企业。
2、西式餐饮：日本料理、韩国拌饭等连锁餐饮企业。
3、时尚饮品：咖啡、奶茶、茶坊、饮料、酒吧等连锁餐饮企业。
4、特色名吃：鸡排、鸭脖、各地风味美食、特色小吃、风味土特产品、清真餐饮等。
5、休闲食品：糕点、月饼、速食食品、海鲜食品等连锁餐饮企业。
6、酒店连锁：商务酒店、经济酒店、公寓酒店、观光酒店等连锁企业。
7、餐饮设备展区：餐饮收银/点餐系统、包装设备、仓储及冷链物流设备、厨房用品
8、“美食之都城市力量”专题展区
展位价格：
标准展位（规格：3M×3M）12800元/个加收1000元费用
光地展位（36M2起租）1280元/M 2
CCH餐饮博览会组委会
2024第十四届广州餐饮连锁加盟展