2024年度北京国际烘焙展览会（CBBE）的观众群体多元，涵盖了广泛的烘焙相关从业者和业务领域。以下是部分主要观众群体：
1.烘焙糕点从业者：包括面包师、糕点师、蛋糕师等专业的烘焙制作人员。他们是展览会的核心观众，对于新的产品和技术非常敏感，希望通过展览会了解行业的Zui新动向和创新技术。
2.餐饮业业主及从业人员：包括酒店、西餐厅、咖啡屋、普通饮食店等餐饮企业的业主和从业人员。他们在日常经营中需要烘焙产品作为菜单的一部分，通过展览会可以发现新的供应商和产品，拓展菜单选择。
3.超市经营者：超市是烘焙产品的主要销售渠道之一，超市经营者希望通过展览会找到新的烘焙产品供应商，丰富超市货架上的烘焙食品品类。
4.预备创业者及预备面包师：对于计划开办烘焙店或从事烘焙行业的人来说，展览会是了解市场和行业的重要途径。他们可以通过参观展会，寻找合适的创业项目和面包师培训机构。
5.食品贸易业从业人员：包括食品进出口商、食品制造商、食品经销商等，他们希望通过展览会寻找合作伙伴、拓展业务，了解国内外市场的需求和趋势。
6.营养师：对于关注健康饮食和营养的营养师来说，了解烘焙产品的制作和配方是重要的研究方向。他们可以从展览会中获取新的烘焙产品和食材的信息，拓展营养配餐的选择。
7.行业协会、政府主管部门、国外驻华使领馆：作为行业组织和政府机构的代表，他们关注行业发展和政策动态，通过展览会了解行业的Zui新动向和技术革新。
此外，展览会还会吸引一些烘焙爱好者和月饼生产、加工、贴牌定制商，以及集团采购单位等。展览会提供了一个广泛的交流平台，使得不同领域的观众可以共同分享和学习烘焙行业的Zui新发展和创新思路。
